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装修课堂：让厨房好用的10大秘诀 |
| www.txweb.com.cn 2008-07-02 16:39 来源：21CN 上传人：ishangshang |
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1.科学设置通风系统
厨房空间相对较小，而厨房设施的密度却极高，厨柜、厨房电器、灶台、管道……加之我们每日在厨房中起火做饭，使之成为一个烟气混杂的场所，不管是从人在厨房工作的舒适度来说还是从安全的角度考虑，通风对于厨房来说十分重要。厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要造成排风时油烟的倒吸。为了安全起见，厨房的排气系统宜按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。
2.根据生活方式选择厨房配置
选择什么样的厨房配置你就选择了什么样的生活方式。厨房可以做何使用？大多数的中国人认为这里就是做饭的场所，而欧美家庭认为厨房应该具有电视、PARTY等娱乐功能，这直接反映出生活方式的巨大差异。开放式的厨房让厨房的空间变得更大，更开阔，也让厨房能包容更多的空间功能。你可以在这里设置专业酒柜，让厨房成为品酒区；在这里保留小型阅读区，在这里看书消遣；预留网线，满足你移动办公的需要。如今我们能见到的厨房配置越来越齐全了，选择一些适合自己的，订制属于自己的生活吧。
3.墙面砖以易于清洁为首选
厨房瓷砖不仅要考虑美观、时尚，更重要的是清洁问题。厨房瓷砖有多种材质，分为釉面砖、通体砖、抛光砖、玻化砖、马赛克等几大类。在厨房等面积大一些的空间里，墙面瓷砖首选的是光滑或哑光釉面砖。
4.量身订制正确的台面高度
正确的操作台面高度不仅使厨房劳作更加顺畅，而且有效防止腰背部疾病。从人性化的角度考虑，根据各人情况不同，通常肘下0?5厘米是水槽的合理高度；操作台的合理高度在肘下10?15厘米，可以避免长时间地弯腰倾身；灶台一般在肘下25厘米，灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。操作台与灶台之间这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。
5.提高厨房小电器的使用率
作为一种改善生活品质的辅助工具，厨房小家电的发展与生活水平息息相关。在欧美发达国家，每个家庭拥有的小家电在30件至40件之间。而在国内，煮蛋器、多士炉、果汁机、面包机、油炸锅、烧烤炉……这些新兴厨房小家电，能为我们的日常生活提供不少方便，但是这些小家电真正的使用率并不高。为了能够真正提高这些小电器的“服务效率”，我们应该注意按需要购买厨房小家电。尽量不要购买那些不实用的小家电，应该考虑家中是否确实需要；其次尽量购买具备多功能的厨房小家电。例如豆浆机，选择集研磨、榨汁、粉碎、制豆浆、煮豆浆于一体的，这样就不用买一台豆浆机，再买一台榨汁、绞肉机那么浪费了。
6.地面砖要考虑安全问题
从材料上讲，要考虑地面的承重问题，像石板、陶瓷或赤陶砖等材料一般地面承受不了它们的重量，所以使用要谨慎；如果地面承重没有问题，花岗岩、陶瓷砖、木料等材料会使厨房的感觉焕然一新。从表面工艺来讲，地面瓷砖最好选择哑光处理工艺，同时选择耐脏的颜色和有防滑处理的材料，防止厨房的汤汤水水使地面过滑。
7.事先设置好线路改造
一般在水电改造中要注意以下一些问题：根据水盆及电器的使用情况设计水电路，在厨柜相应的位置预留开口；根据冷热水的使用情况确定水路的走向；充分考虑安全问题，如：大功率电器的解决方案、弱点安全测试、水路打压测试等。
8.适当减少平开门
平开门是最常见的橱柜开门方式，但对于地柜和顶柜都要求有一定的柜门开启空间。对于顶柜可以采用上移开启柜门的方式，它的优越性在狭窄和开启不便的空间表现得尤为突出。柜门开启时平行上移，即使安装位置较低，也不会磕到头部。而阻尼的开启方式，可以让柜门停在任意一点，更方便操作。放在地柜深处的物品一般拿取都会比较吃力，利用抽屉则可免去不必要的下蹲，也不必为取出某物而将柜内大部分物品腾出。但安装抽屉会比安装柜门的成本高一些，在选择配置时要有所考虑。
9.合理保养让厨房光亮如新
厨房设计固然重要，然而定期为厨房做彻底清洁和保养才能常保厨房洁净如新。厨柜：平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若较难擦拭的，可用中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。台面：台面的日常清洁用湿布即可，如有斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗，切忌使用化学性强的清洁剂，当遇到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以画圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。
10.在恰当位置设置辅助照明
好厨房对于灯光的要求一般较高，良好的厨房照明不仅能够提高工作效率和安全性，甚至会影响人的食欲和心情。为了利于厨房操作，灯具以嵌顶灯、筒灯、吸顶灯为主，在切菜、烹调部位，可在吊柜与墙面交界处设辅助照明。在操作台的上方设置嵌入式或半嵌入式散光型吸顶灯，嵌入口处罩以透明玻璃或透明塑料，这样可使顶棚简洁，减少灰尘、油污带来的麻烦。一般厨房照明，光源宜采用暖色白炽灯，不宜用冷色荧光灯，因为灯光对食物的外观也很重要，它可以影响人的食欲。由于人们在厨房中度过的时间较长，所以灯光应惬意而有吸引力，这样能提高制做食物的热情。
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